Filmjölkslimpa

Detta brödet brukar min N göra, och det är sååååå underbart gott! Är inte så förtjust i så här grova bröd egentligen, men detta är saftigt och gott. Igår gjorde vi det ihop igen och jag kom att tänka på att det, med sina nötter och frukt passar bra till månadens sötsak som ska innehålla frukt.Så detta får bli mitt bidrag. Receptet kommer från the one and only Leila Lindholm.



Filmjölkslimpa

• 4 1/2 dl filmjölk
• 1 dl mörk sirap
• 1 dl torkade aprikoser eller fikon
• 1 dl hasselnötter
• 1 dl russin
• 1 dl vetekross
• 1 dl rågkross
• 1 dl havregryn
• 2 1/2 dl grovt rågmjöl
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl krossade linfrön
• 1 dl solrosfrö
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 1/2 tsk bikarbonat
• 2 tsk brödkryddor
• Havregryn att strö över innan gräddning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
3. Hacka frukten och hasselnötterna mycket grovt, blanda med russinen och alla de torra ingredienserna och rör ner i filmjölken.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
5. Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45