Tänkte jag skulle lägga ut receptet på min fisksoppa med lite sting i. Potatisen kokar jag separat för att den inte ska koka sönder i soppan. 
Min fisksoppa 2-3 port
-1/3 Purjolök
-1 schalottenlök
-ca 7- 8 dl fiskbuljong (1½ fiskbuljongtärning + vatten)
-1 dl vitt matlagningsvin
-2 dl grädde
-ca 1 msk hummerfond (på flaska)
-några små tärningar hackad, fryst spenat (som man tinar i en skål med ljummet vatten och häller bort sen)
-1 krm cayennepeppar
-1 laxfilé
-ca 20 st räkor med skal.
-2-3 st färdigkokta potatisar
Skär purjolök och schalottenlök i mindre bitar och fräs i smör i en kastrull. Häll i fiskbuljong, vin, grädde,hummerfond, cayennpeppar och låt detta koka upp. Tärna laxen i större bitar, salta och peppra lite på och lägg i. Låt detta koka i ca 5 min. Lägg sen i dom skalade räkorna, potatisen i bitar och den urvridna spenaten. Låt allt bli varmt ihop. Avsluta med några dillfrö över.
onsdag 16 februari 2011
Min fisksoppa
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
6 kommentarer:
Ojojoj, det där såg himlans gott ut. Mums!!! Den rätten ska jag göra nästa vecka!!! Bra tips och otroligt vilken vacker bild också! Skålen är döläcker ;)
Kram kram Madde
smarrigt! blev inspirerad och gör fisksoppa på en höft här hemma idag också.
kikade runt lite på din blogg, och fann ett inlägg om eran hall, där ni har gjort ett eget skoställ. precis nästan så där vill jag också ha, har vart ute efter en bokhylla på loppis att måla om, men finner ingen i rätt storlek. eller ett skåp.
men nu tänkte jag fråga, vad använde ni för material och färg? måste väl kanske vara ganska slitstark färg för att hålla för skor?
Lät gott!
mm vad god den låter! jag älskar fisksoppa.
Så fin skål!
Oj, så gott!
Och vilken osis att receptet lades ut tre dagar efter att jag dö'desperat letde sopprecept.
Resultatet av Allt om mat's fisksoppa var iofs tillfredsställande men lite tråkigt. Tycker saffran kan blir lite förutsägbart och kvalmigt... I allt utom lussebullar ;-D.
Ska testa det här i veckan tror jag!
Skicka en kommentar