tisdag 30 mars 2010

Ugnsomelett med potatis, zucchini och räkor

Dagens lunch idag ! 4-6 pers

DSC07482

  • 4-6 potatisar, skalade, tunt skivade
  • 1 zucchini, skivad
  • 1 rödlök, skivad
  • 2 msk smör
  • 1 krm svartpeppar
  • 8 ägg
  • 4 msk mjölk
  • 3 krm salt
  • 2 krm svartpeppar

    Till servering :
  • 200 g räkor, skalade
  • 2 msk dill, finhackad
  • 1 citron, i klyftor
  • Sätt ugnen på 200 grader.
    Fräs potatis och grönsaker mjuka i hälften av smöret i en stekpanna som tål ugnsvärme. Salta med 1 kryddmått salt och peppra. Smöra en ugnsfast form med resten av smöret och lägg i grönsakerna. Alternativt låt grönsakerna ligga kvar i stekpannan.

    Vispa samman ägg, mjölk, resten av saltet samt peppar och häll smeten över grönsakerna. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter tills omeletten har stelnat. Strö över dill och räkor och servera genast, eventuellt med en citronklyfta till.

    Inga kommentarer:

    Related Posts with Thumbnails